Je m'appelle Rachel.

Il y a quelques années, à la maison comme au centre de loisirs dans lequel je travaillais, la préoccupation du “bien manger” était présente. Avec les équipes d’animation, avec les enfants, nous avons rencontré les boulangers-ères et leurs fours à bois.

Ma reconversion comme artisane boulangère était là :

Les odeurs à la sortie du four, le pain fédérateur (autour duquel les gens se retrouvent), le plaisir gustatif et sain, la magie de la transformation...

J'ai appris à faire du pain dans des fournils en France pendant plus de 2 ans auprès de plusieurs boulangers-ères qui avaient à cœur de partager leurs savoirs. En parallèle, j'ai passé et obtenu un CAP de boulangerie en 2022, sésame pour pouvoir vendre du pain!

Puis j'ai affiné le projet de micro fournil : Pan Dousik

Au fournil, je boulange deux  fois par semaine. Je fabrique de manière artisanale du pain et le vend en direct. Et cela, depuis septembre 2023 !

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